Информация о работе:
Дисциплина: Основы проектирования предприятий общест. питания
Тип работы: Контрольная

Основные требования к планировочному решению служебных, бытовых и технических помещений

Фрагмент текста
Зона отдыха и ожидания предназначена для работы покупателей с каталогами, списками товаров, альбомами самостоятельно, а также для отдыха после выбора товара. Зона проходов нужна для прохода в остальные помещения склада и для перемещения в зале образцов товаров. Основные характеристики помещений бытового предназначения:- вместимость склада – говорит о том количестве продукции, которое может одновременно вместить склад;- площадь рабочих мест – размер помещения складов, отведенного для оборудования мест работы складского персонала;- полезная площадь склада – непосредственно занятая продукцией площадь;- площади участков комплектации и приемки – рассчитываются на базе укрупненных показателей нагрузок на квадратный метр площади на участках комплектации и приемки;- площадь отправочной экспедиции – применяется для комплектации партий, подлежащих отгрузке. [4, с. 139]3. Основные требования к планировочному решению технических помещенийЗадача планирования помещений технического предназначения — обеспечение хранения товаров так, чтобы сделать их доступными потребителям. Все пространство состоит из таких частей: площадей, применяемых и неприменяемых для хранения. В процессе планирования следует учитывать, что самым рациональным является соотношение данных площадей, составляющее 2:1. Планировка помещений технического предназначения должна отвечать таким требованиям: Использование самых рациональных методов размещения и укладки разных товаров; исключение негативного влияния одних групп товаров на другие в процессе их хранения; возможность использования подъемно-транспортного оборудования. [3, с. 24]Технические помещения на общих товарных складах могут быть разделены на: вспомогательные помещения, которые предназначены для хранения тары, поддонов и многооборотных контейнеров; помещения основного производственного предназначения, предназначенные для воплощения основных технологических операций (хранение товаров, распаковка, упаковка, фасовка и комплектование, экспедиция по отпуску и приему товаров); подсобно-технические помещения, которые служат для размещения коммуникаций и инженерных устройств, а также ремонтных мастерских и хозяйственных кладовых; административно-бытовые помещения — служат для бытового обслуживания складских работников и размещения административного аппарата.
Показать еще
Эту работу защитили на 5
Похожие работы:
    ×
    Оформите заявку на работу - это бесплатно